Gebakken zoete aardappel met spekjes, ei en bosui

Name: Gebakken zoete aardappel met spekjes, ei en bosui
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 50 g magere spekreepjes, iets fijner gehakt; 1 zoete aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden; 2 eieren; 2 el peterselie, fijngehakt; 2 - 3 olie; 4 el Calvé Whisky Cocktail Saus, flesje à 320 ml

Deze gebakken zoete aardappel met spekjes, ei en bosui maakt iedereen aan tafel helemaal zelf. een lekker gourmet recept voor groot en klein. Met het gourmetstel op tafel voor het kerstdiner één groot feest!

Porties

4 servings
Bereidingstijd

15 Minutes
Eetmoment

10 Minutes

Ingrediënten

50 g magere spekreepjes, iets fijner gehakt
1 zoete aardappel, geschild en in kleine blokjes gesneden
2 eieren
2 el peterselie, fijngehakt
2 - 3 olie
4 el Calvé Whisky Cocktail Saus, flesje à 320 ml

Amount per Serving

Title	Amount per Serving
Eiwit	162.12 kcal
Vet	12.23 g
Onverzadigd vet	2.59 g
Suikers	2.5 g
Vezels	0.66 g
Natrium	294.69 mg

Bereidingswijze

Doe alle ingrediënten in kleine schaaltjes. Klop de eieren met een scheutje water, de helft van de peterselie en een snufje peper en zout naar smaak los en doe het eimengsel in een klein kannetje. Schenk olie in een kannetje.
Verhit een scheutje olie in een gourmetpannetje en bak een lepeltje spekjes ± 2 minuten. Voeg aardappelblokjes toe en bak ze al omscheppend bruin en gaar. Schenk er een beetje ei bij en laat het stollen. Garneer met peterselie en serveer met whisky cocktailsaus naar smaak.