Ingrediënten
- 250 g verse spinazie (blaadjes)
- 1 rode ui (groot)
- 1 el vloeibare margarine
- 200 g zachte geitenkaas
- 75 g pijnboompitten
- 100 g verse frambozen
- 6 el Calvé Slasaus Yoghurt (naar smaak)
- 1 tl grove mosterd
Bereidingswijze
-
Was de spinazieblaadjes en laat goed uitlekken in een vergiet. Pel de rode ui en snijd in dunne ringen. Verhit een pan en voeg de vloeibare margarine toe. Fruit de rode ui samen met de pijnboompitten. Snijd kleine blokjes van de geitenkaas.
-
Doe 6 eetlepels Calvé slasaus Yoghurt in een kom en voeg daar een paar frambozen aan toe. Prak het geheel fijn en breng op smaak met grove mosterd, peper en zout.
-
Meng in een schaal de spinazieblaadjes met de rode ui, de pijnboompitten en de kaas. Schep voorzichtig de frambozen door de salade en breng op smaak met de dressing. Verdeel de spinaziesalade over de borden.
